Ceaiul contine amino-acizi,teina,flavonoizi,polizaharide si vitamine.Oamenii de stiinta au observat ca persoanele care consuma cantitati zilnice de ceai sunt mai sanataosi si mai putin afectati de boli cardiovasculare su cancerigene.Metodele de preparare a ceaiul difera de la o regiune la alta ,de la o cultura la alta.